Το πόκερ Pai Gow, το οποίο είναι γνωστό και ως πόκερ με διπλό χέρι, είναι ένα μείγμα του παραδοσιακού κινέζικου «Pai Gow» και του συμβατικού πόκερ. Το αρχικό παιχνίδι Pai Gow προσγειώθηκε στη Βόρειο Αμερική τον 19ο αιώνα από κινεζικούς μετανάστες. Η ίδια η λέξη σημαίνει "να κάνει εννέα" στα κινέζικα.
Αν και οι ρίζες του Pai Gow μπορούν να ανιχνευθούν στους πρώιμους κινέζους πολιτισμούς, είναι ένα σχετικά νέο παιχνίδι χαρτοπαικτικών λεσχών. Ξεκίνησε το 1985 από τον ιδιοκτήτη Bell Card Club, έναν Sam Samos Torosian. Σήμερα, το πόκερ Pai Gow δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές παιχνίδι, αλλά είναι επίσης ένα από τα καλύτερα online παιχνίδια καζίνο.